台北市民大道美食又有一家新开幕拉麵店！由台北清汤拉麵扛坝子塩琉推出的第二个品牌，主打螃蟹和鲷鱼塩味拉麵专卖店，品项有分清汤、白汤、沾麵三种，推荐超值SP龙虾清汤拉麵（大虾干贝版）400元、浓厚鲷鱼白汤沾麵300元，可加点叉烧饭60元。龙虾清汤虾味鲜味厚实，甘甜好喝，麵条非常弹，吸附汤汁好美味，拉麵控必吃。

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如何造访？湮鯱位于台北市大安区市民大道三段302号，近忠孝复兴站，可搭乘台北捷运「忠孝复兴站」下车，步行约10分钟。

湮鯱｜店名介绍

抬头仰望，可见白色招牌，很明亮，日式风格，鯱 （ ㄏㄨˇ ），又可写为鱼虎、鯱鉾。

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湮鯱一开幕就是台北拉麵排队名店，在店门口旁，市民大道上满满人潮，建议先在前方划位，写上名字与电话划位，等候叫号。

湮鯱店内低消每人一碗拉麵，门外贴着每日限定贩售品项，这天提供的拉麵，也会同步粉丝团资讯。

湮鯱｜菜单介绍

湮鯱菜单上也会贩售塩琉商品，并后续调整加入湮鯱定番。今日贩售商品品项有：螃蟹清汤拉麵330元 （湮鯱定番）、龙虾清汤拉麵270元 （塩琉定番）、干贝清汤拉麵260元 （塩琉定番）、浓厚鲷鱼白汤沾麵300元（湮鯱定番）。

今日点了SP龙虾清汤拉麵（大虾干贝版）400元、浓厚鲷鱼白汤沾麵300元。

湮鯱｜用餐环境

L型日式屋台概念的吧檯座位区，採光明亮，等候叫号，直接入座。

桌上摆放辣椒粉，汤匙与筷子，水杯摆放在一旁。

湮鯱｜推荐餐点

・SP龙虾清汤拉麵（大虾干贝版）400元

一整只炙烧处理过的大虾，好香浓，搭配干贝、鸡胸肉与叉烧肉等摆盘，一上桌光看就让人食指大动。

大虾去壳后，非常甜美，虾味厚实，不奶腻。

炙烧生食干贝非常大颗，炙烧过的干贝，超级香，饱满甜美，好吃极了。

新製油封里肌叉烧，叉烧一看非常丰富油脂，很厚切，炙烧处理，表层带有脆口，吃下叉烧非常嫩口。

叉烧除了鸡叉烧，鸡胸肉粉嫩，尾韵带点舒肥，嫩口不柴，好吃销魂。

麵条走细麵条，ＱＱ弹牙，吸附汤汁，好吃涮嘴。

龙虾清汤，汤头清甜，喝起来满满虾味，好好喝。

叉烧一整大块，充满纹理，可搭配沾酱吃，比较健康养生，猪肉厚度和咀嚼起来的口感佳，带有淡淡的烟燻味。

叉烧饭单点60元，切成一小块叉烧，摆放在米饭上，非常香浓，里头加入玉米，好吃飘香。

・浓厚鲷鱼白汤沾麵300元

主打鲷鱼汤底为主，沾麵单独摆放一碗中，一上桌好诱人。

沾麵比拉麵的麵条粗，走粗麵条，麵条使用扁平的全粒粉中太麵，客製化的麵条，因全粒粉的特性让麵的口感趋近于软，单就麵条看起来很像是荞麦麵的那种特色麵条。

沾麵汤底是鲷鱼汤，鲷鱼汤底走乳白色汤，非常新鲜，一上桌汤头非常浓郁，超级烫口，撒上青葱等调味。

把沾麵放入碗中，麵条带点厚度，非常弹牙，吃了一口，涮嘴到无比。

湮鯱｜用餐心得

湮鯱好吃又有水準！光看拉麵非常澎湃浮夸，这间新开的拉麵店，一开幕就高朋满座，满满排队人潮，好吃到拉麵控一早就来朝圣，想吃建议先查询粉丝团，比较好让人选择，特色限定拉麵，每一款拉麵充满特色，好吃飘香，快来朝圣与品嚐。

湮鯱　Info.地址：台北市大安区市民大道三段302号营业时间：17:00-21:00（不定期营业，查询粉丝团）（15:30可以开始登记，若提前完售会公告）粉专连结：

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详细资讯

湮鯱

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店家地址：106台湾台北市大安区市民大道三段302号 营业时间：星期三: 17:00 – 21:00 星期一: 17:00 – 21:00星期二: 17:00 – 21:00星期三: 17:00 – 21:00星期四: 17:00 – 21:00星期五: 17:00 – 21:00星期六: 17:00 – 21:00星期日: 休息 文章出处:

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